BREAKFAST

朝食

宮古島の新鮮で力強い野菜や、
極彩色でいい匂いのするフルーツたち・・・
こころが満たされ、からだが喜ぶごはんを。

旅の一日のはじまりである朝ごはんを、
私たちは心をこめてお作りしています。
宮古島や沖縄の食材をできる限り手に入れて、
こだわりのオリーブオイルやバルサミコ、
塩、醤油、ごま油、宮古味噌を使い、
シンプルな調理法で味わっていただく。
朝食は、洋食と和食を
交互にお部屋にお持ちします。
洋食は、卵料理を中心に、
自家製ベーコンや伊良部島の
なまり節を使った自家製ツナ。
新鮮な島野菜に焼きたてのパンとコーヒー。
和食は、土鍋で炊いたご飯に、
出汁巻卵、アーサーの味噌汁、ジーマミ豆腐、
もずく酢、
青菜の煮浸し、西京漬の焼き魚。
連泊のお客様にも「毎朝のごはんが楽しみ」と
喜んでいただきたく、
できるだけ毎日違う食材を
召し上がっていただけるように工夫しています。
旅のたいせつな一日のはじまりを、
すがすがしい気持ちで
迎えていただけたらうれしいです。